Много хора са забелязали, че бананите, които купуват, потъмняват и се развалят твърде бързо, преди да могат да бъдат изядени.
Този често срещан проблем води до загуба на храна и пари, съобщава .
Бързото разваляне се дължи на естественото отделяне на етиленов газ от бананите, който ускорява процеса на зреене. Хранително фолио, плътно поставено върху грозда, значително забавя отделянето на този газ.
Снимка:
Основният източник на етилен се намира в основата на банана, където плодът се съединява с грозда. Като изолирате това място, действате директно върху причината за ускореното зреене.
Този метод работи, защото създава физическа бариера за газовия обмен с околната среда. Този подход е много по-ефективен от простото съхраняване на плодовете във ваза на масата.
Без този метод бананите могат да започнат да потъмняват още 24 часа след покупката. Само за няколко дни те напълно губят апетитния си вид и твърдата си текстура.
Принципът се основава на контролиране на концентрацията на етилен около дръжките, където са разположени основните стомати за неговото отделяне. Намаляването на концентрацията на газа кара плодовете да „мислят“, че условията за зреене все още не са идеални.
За да се постигне максимален ефект, е необходимо внимателно да се увие фолио около всяко стъбло в точката, където се съединяват. Най-добре е това да се направи веднага след покупката, без да се разделят бананите на отделни плодове.
В допълнение към този метод можете да съхранявате бананите отделно от други плодове, особено от ябълките. Много плодове също отделят етилен, което създава кумулативен ефект и ускорява взаимното узряване.
Ако трябва да ускорите зреенето на банани, които вече сте купили, просто ги оставете на стайна температура без фолио. За обратен ефект и за да удължите свежестта на узрелите банани, можете допълнително да ги поставите на хладно място, но не и в хладилник.
Ако прилагате този прост метод правилно, можете да удължите живота на бананите си с още няколко дни. Това просто действие ще ви помогне да спестите пари и да намалите количеството продукти, които изхвърляте.
Този подход към съхранението показва как разбирането на простите биохимични процеси помага в ежедневни ситуации. Неподходящото съхранение на храната е една от основните причини за разхищение на храна в домакинствата.
Започнете да прилагате този метод при следващата си покупка, за да изпитате неговата ефективност. Веднага ще забележите разлика в скоростта на зреене и ще можете да се наслаждавате на пресни банани по-дълго време.
Прочетете също
- Как да съхранявате правилно кухненска гъба: радикално намаляване на бактериите в 3 стъпки
- Защо да слагаме алуминиево фолио в пералнята: принцип на действие и реални резултати
