Много хора се сблъскват със ситуацията, когато горещият чай е неизпиваем и няма време за естествено охлаждане.
Този проблем е особено остър в офиса или по време на кратките почивки, съобщава кореспондентът на .
Основната причина за бавното охлаждане е сравнително малката повърхност на течността в контакт с въздуха. Топлообменът е бавен, особено в керамична или стъклена чаша, която сама по себе си е добър изолатор.
Снимка:
Основният физически принцип на бързото охлаждане е интензифицирането на процесите на топлообмен. За да се постигне това, трябва да се използват и трите вида пренос на топлина: кондукция, конвекция и радиация.
Първият и най-ефективен метод се основава на увеличаване на повърхността на течността. За да направите това, изсипете чая от чашата в широка и плитка купа или дори в чинийка.
Изпарението от по-голяма повърхност значително ускорява предаването на топлината към околната среда. Този процес е в основата на следното физично явление.
Ако духате върху повърхността на чая, замествате наситения с пари въздух в близост до повърхността с по-сух въздух, което увеличава изпарението. По-хигиеничен метод обаче е внимателно да преливате чая от един съд в друг на малка височина.
Вторият метод използва високата топлопроводимост на металите. Просто поставете чиста метална лъжица в чаша с гореща напитка.
Металът бързо ще поеме излишната топлина, а голямата му повърхност ефективно ще отдаде тази топлина на въздуха. За най-добър ефект можете да използвате няколко хладни лъжици последователно.
Третият метод е да създадете принудителна конвекция около съда с напитката. Поставете чашата или чайника в широка купа или басейн със студена вода, а още по-добре – с леден чипс.
Студената вода ще извлича топлина от стените на съда много по-интензивно, отколкото неподвижния въздух. Можете периодично да разбърквате водата около чашата, за да постигнете максимален ефект.
Ако пренебрегнете тези методи и се опитате да пиете горещ чай, може не само да получите дискомфорт. Редовната консумация на прекалено горещи напитки може да се отрази негативно на здравето на лигавицата на устната кухина и хранопровода.
Правилно охладеният чай разкрива истинския си вкус и аромат, без да изгаря вкусовите рецептори. Тези прости физически методи могат да постигнат идеалната температура за пиене на чай само за няколко минути.
Използвайте тези методи поотделно или ги комбинирайте за постигане на най-добри резултати. Сега вече можете да се насладите на любимата си напитка без дълго, вяло чакане.
Прочетете също
- Как бързо да размразите кайма без микровълнова фурна: 3 безопасни начина за перфектни резултати
- Защо трябва да перете пухеното си яке с топки за тенис: принцип на работа срещу смачкана изолация
